{"id":7288,"date":"2022-10-14T07:25:59","date_gmt":"2022-10-14T05:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/?p=7288"},"modified":"2023-12-26T18:42:53","modified_gmt":"2023-12-26T17:42:53","slug":"soluciones-iot-para-la-industria-alimentaria-revolucionando-la-acuicultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/soluciones-iot-para-la-industria-alimentaria-revolucionando-la-acuicultura\/","title":{"rendered":"Soluciones IoT para la industria alimentaria. Revolucionando la acuicultura"},"content":{"rendered":"<p>La demanda global de alimentos ha crecido exponencialmente en los \u00faltimos a\u00f1os debido a factores como el cambio clim\u00e1tico o el aumento de la poblaci\u00f3n mundial. Satisfacer esta necesidad con un uso m\u00e1s eficiente de recursos limitados es el gran reto al que la industria alimentaria se enfrenta y para el que la tecnolog\u00eda es su principal aliado. El big data, el IoT y la inteligencia artificial ya est\u00e1n aqu\u00ed para revolucionar la acuicultura.<\/p>\n<p>Y es que en el a\u00f1o 2050, el pescado y marisco aportar\u00e1n el 25% de la prote\u00edna necesaria para alimentar al mundo. Un crecimiento este que s\u00f3lo se puede sostener con la acuicultura. Adem\u00e1s, la acuicultura es una incre\u00edble fuente de ingresos para miles de familias en Espa\u00f1a y qu\u00e9 decir de otros pa\u00edses de centro y Latinoam\u00e9rica en los que la acuicultura representa altos porcentajes del PIB nacional. No obstante, el sector no permanece ajeno a sus propias problem\u00e1ticas que animan a echar como tantas veces mano de la tecnolog\u00eda para su soluci\u00f3n.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de contenidos <\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #3acdef;color:#3acdef\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #3acdef;color:#3acdef\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/soluciones-iot-para-la-industria-alimentaria-revolucionando-la-acuicultura\/#camaronicultura-problematicas-y-directrices-internacionales\" >Camaronicultura: Problem\u00e1ticas y directrices internacionales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/soluciones-iot-para-la-industria-alimentaria-revolucionando-la-acuicultura\/#iot-data-e-inteligencia-artificial-tecnologias-exponenciales-para-encarar-con-garantias-los-problemas-de-la-acuicultura\" >IoT, Data e Inteligencia Artificial: Tecnolog\u00edas exponenciales para encarar con garant\u00edas los problemas de la acuicultura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/soluciones-iot-para-la-industria-alimentaria-revolucionando-la-acuicultura\/#tecnologias-lpwan-para-una-camaronicultura-inteligente\" >Tecnolog\u00edas LPWAN para una camaronicultura inteligente<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"camaronicultura-problematicas-y-directrices-internacionales\"><\/span>Camaronicultura: Problem\u00e1ticas y directrices internacionales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dentro del sector de la acuicultura, el camar\u00f3n es uno de los productos marinos de mayor consumo a nivel mundial y ante el agotamiento de sus poblaciones silvestres, su cultivo (camaronicultura) satisface gran parte de la demanda. Uno de los principales problemas que afronta el sector es la <strong>eutrofizaci\u00f3n<\/strong>. El cultivo de camar\u00f3n se basa en la maximizaci\u00f3n del crecimiento individual a trav\u00e9s de la administraci\u00f3n de alimento artificial y\/o fertilizantes inorg\u00e1nicos. Por ello, es com\u00fan que el alimento y los fertilizantes se administren en exceso, pero las tasas de transformaci\u00f3n de alimento en biomasa de camar\u00f3n rara vez son mayores al 50%, por lo que la formaci\u00f3n de sedimentos y nitr\u00f3geno disuelto en el agua es inevitable. La liberaci\u00f3n de grandes cantidades de agua de desecho con sedimentos y nitr\u00f3geno asola y eutrofiza a los sistemas costeros.<\/p>\n<p>Por poner un ejemplo, al finalizar un ciclo de cultivo, el agua residual de una poza o piscina puede contener nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo en concentraciones comparables a las agua negras producidas por 100 personas en un a\u00f1o. Estos efectos se acent\u00faan al aplicar t\u00e9cnicas de cultivo con bajo intercambio de agua.<\/p>\n<p>Para encarar estos desaf\u00edos, se establecieron los protocolos internacionales para acuicultura sostenible definidos por el <a href=\"https:\/\/www.asc-aqua.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aquaculture Certification Council<\/a> o los Principios Internacionales para una Acuicultura Camaronera Responsable de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y Agricultura. La \u00faltima de estas directrices es el texto reci\u00e9n aprobado por el Consejo de la Uni\u00f3n Europea de 18 de julio de 2022 en el que recoge las Conclusiones del Consejo sobre las nuevas directrices estrat\u00e9gicas de la UE para la acuicultura.<\/p>\n<p>Problemas como la eutrofizaci\u00f3n o la baja productividad de las granjas camaroneras pueden abordarse mediante el empleo de tecnolog\u00edas que nos ayuden a monitorizar en tiempo real el estado de las aguas y se generen alertas tempranas para actuaciones inmediatas. Hablamos de tecnolog\u00edas como el <a href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/categorias\/big-data-bi\/\">Internet de las Cosas (IoT), el Big Data o la Inteligencia Artificial<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"iot-data-e-inteligencia-artificial-tecnologias-exponenciales-para-encarar-con-garantias-los-problemas-de-la-acuicultura\"><\/span>IoT, Data e Inteligencia Artificial: Tecnolog\u00edas exponenciales para encarar con garant\u00edas los problemas de la acuicultura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Desde Integra queremos acompa\u00f1ar a nuestros clientes para afrontar sus retos y asegurar su <a href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/noticias\/integra-partner-pledge-sostenibilidad-2022-por-microsoft-espana\">sostenibilidad<\/a>. Por ello, hemos desarrollado una soluci\u00f3n basada en tecnolog\u00edas de Internet de las Cosas para la monitorizaci\u00f3n en tiempo real de los par\u00e1metros del agua m\u00e1s cr\u00edticos en el proceso de cr\u00eda y engorde del camar\u00f3n.<\/p>\n<p>Par\u00e1metros como el Ph, la turbidez o la temperatura, afectan definitivamente al animal y a la mayor tasa de conversi\u00f3n alimento\/engorde. Pero, de entre todas estas variables que estamos monitorizando, destaca el ox\u00edgeno disuelto. Una concentraci\u00f3n de ox\u00edgeno disuelto por debajo de 3 mg\/L es estresante para los camarones y la mayor\u00eda de los peces de aguas c\u00e1lidas y da como resultado una menor supervivencia y producci\u00f3n.<\/p>\n<p><a class=\"lightbox\" href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Tabla-parametros.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7290 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Tabla-parametros.jpg\" alt=\"Tabla par\u00e1metros\" width=\"1148\" height=\"333\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es por ello que es cr\u00edtico mantener unos niveles de ox\u00edgeno disuelto constantes y monitorizados. Actualmente, en la mayor\u00eda de las ocasiones, la medici\u00f3n del ox\u00edgeno disuelto se realiza de forma manual. Personal trabajador acude peri\u00f3dicamente a cada una de las piscinas para realizar las mediciones y son tambi\u00e9n estos los que, en funci\u00f3n de la medici\u00f3n, activan o desactivan los aireadores de las piscinas.<\/p>\n<p>Este sistema manual no es sostenible ni fiable por muchos motivos. En la mayor\u00eda de los casos, las mediciones se realizan por muestreo y los resultados se extrapolan a la totalidad de las piscinas. No todas las piscinas son iguales y variables como la localizaci\u00f3n, orientaci\u00f3n, volumen de materia viva en la piscina y un largo etc\u00e9tera pueden determinar que el ox\u00edgeno no sea id\u00e9ntico en todas las piscinas. En resumen los principales factores que llevan a error en la medici\u00f3n son:<\/p>\n<ul>\n<li>Cada medici\u00f3n es \u00fanica y totalmente distinta de las anteriores. Por experiencia se sabe que el trabajador no siempre realiza la medici\u00f3n exactamente en el mismo punto, a la misma profundidad y de la misma forma, lo que desvirt\u00faa la veracidad del dato.<\/li>\n<li>Los puntos de medici\u00f3n no siempre est\u00e1n en la zona \u00f3ptima o m\u00e1s accesible y muchas veces el trabajador tiene que desplazarse en barca hasta el punto donde realizar la medici\u00f3n.<\/li>\n<li>Es un sistema lento pues se requiere de gran cantidad de recursos humanos para hacer estas mediciones.<\/li>\n<li>A la hora de pasar el dato a los sistemas inform\u00e1ticos, se corre el riesgo de introducir manualmente de forma err\u00f3nea el dato. Ello en la mejor de las ocasiones. En muchas otras, ni siquiera se vuelca el dato a los sistemas inform\u00e1ticos.<\/li>\n<li>Al detectarse alg\u00fan problema en los niveles de ox\u00edgeno u otras variables, con total seguridad ya han pasado muchas horas, incluso d\u00edas, con esos niveles, lo que va a poner en un riesgo cr\u00edtico la producci\u00f3n. El tener un sistema de monitorizaci\u00f3n en tiempo real que emita alertas a los responsables ante niveles no adecuados de estas variables, resolver\u00eda la problem\u00e1tica.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vemos pues como estos h\u00e1bitos y procesos no son sostenibles y est\u00e1n consumiendo grandes recursos a las empresas acu\u00edcolas.<\/p>\n<p>Como dicen los sabios, la frase m\u00e1s cara del mundo tiene 5 palabras: \u00ab<em>SIEMPRE SE HA HECHO AS\u00cd<\/em>\u00ab. Es el momento de introducir nuevas t\u00e9cnicas y soluciones tecnol\u00f3gicas que nos permitan incrementar la rentabilidad de nuestro negocio de una forma exponencial.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"tecnologias-lpwan-para-una-camaronicultura-inteligente\"><\/span>Tecnolog\u00edas LPWAN para una camaronicultura inteligente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La soluci\u00f3n combinar sens\u00f3rica de altas prestaciones con <a href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/las-smart-cities-bajo-la-mirada-del-5g\/\">tecnolog\u00edas LPWAN de comunicaciones y una plataforma de visualizaci\u00f3n y gesti\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<p>La estructura de datos de la aplicaci\u00f3n contempla el viaje que recorre la informaci\u00f3n desde su origen en los sensores, hasta su consumo en las diferentes aplicaciones de inter\u00e9s. Para ello, se dispone de la flexibilidad necesaria para ofrecer la informaci\u00f3n procesada a cualquier aplicaci\u00f3n de almacenamiento o consumo de informaci\u00f3n de inter\u00e9s.<\/p>\n<p><a class=\"lightbox\" href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/soluciones-iot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7292\" src=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/la-innovacion-necesaria\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/soluciones-iot.jpg\" alt=\"soluciones iot\" width=\"1299\" height=\"505\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sensores avanzados: <\/strong>Sensores \u00f3pticos sumergibles para la medici\u00f3n de Ox\u00edgeno disuelto con bajos costes de operaci\u00f3n y mantenimiento. Destacan por ser robusto, autodiagnosticar fallos y tener un tiempo de respuesta r\u00e1pido.<\/li>\n<li><strong>Alimentaci\u00f3n aut\u00f3noma: <\/strong>Gracias a su bater\u00eda y panel solar para la alimentaci\u00f3n, se puede instalar de forma aut\u00f3noma en cualquier ubicaci\u00f3n sin necesidad de infraestructura.<\/li>\n<li><strong>Comunicaciones IoT:<\/strong> Incorpora diferentes m\u00f3dulos de comunicaciones LPWAN que permiten una comunicaci\u00f3n efectiva, inteligente y aut\u00f3noma.<\/li>\n<li><strong>Protecci\u00f3n avanzada: <\/strong>Sistema robusto que permite su instalaci\u00f3n en entornos hostiles.<\/li>\n<li><strong>Plataforma de visualizaci\u00f3n flexibl<\/strong>e que permite la configuraci\u00f3n de roles y usuarios, generaci\u00f3n de alertas, visualizaci\u00f3n de todo tipo de gr\u00e1ficas y datos, exportaci\u00f3n de los mismos en varios formatos, integraci\u00f3n de la plataforma en otros sistemas como ERP.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si tu empresa se dedica a la cr\u00eda del camar\u00f3n y este u otro tipo de soluciones tecnol\u00f3gicas te interesa, <a href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/iot\">has de saber que en Integra tenemos el conocimiento<\/a>, capacidades y experiencia que pueden ayudarte a resolver estos problemas. No s\u00f3lo tenemos oficinas en Espa\u00f1a sino que estamos presentes en centro y Latinoam\u00e9rica, por lo que <a href=\"https:\/\/www.integratecnologia.es\/quieres-saber-mas-sobre-nuestros-servicios\">\u00a1no dudes en contactarnos!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La demanda global de alimentos ha crecido exponencialmente en los \u00faltimos a\u00f1os debido a factores como el cambio clim\u00e1tico o el aumento de la poblaci\u00f3n mundial. 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