Chocolates Lacasa
Consultoría y auditorías de seguridad alimentaria
Alimentación y Bebidas
Consultoría de gestión
Mantenimiento y obtención de certificaciones BRC, IFS e ISO 9001
Auditorías de certificación
Introducción
Chocolates Lacasa es una empresa de origen familiar, fundada en 1852 en Jaca (Huesca), dedicada a la producción de chocolates, turrones, pralinés y derivados del chocolate y del cacao, tostado de frutos secos, grajeado y abrillantado de grageas de azúcar y chocolate.
En la actualidad Chocolates Lacasa está plenamente consolidado como uno de los primeros productores nacionales no sólo de chocolates, sino también de dulces infantiles, turrones, bombones y caramelos. Fruto de la política de expansión iniciada por el grupo en la década de los noventa, los productos de Lacasa cuentan también con una fuerte presencia en los mercados internacionales.
Junto a sus tradicionales turrones, los Lacasitos y los Conguitos, son los productos más emblemáticos de la compañía.
Su plantilla media supera las 500 personas, aunque en plena campaña esta cifra puede aumentar hasta 800.
Desafío del Cliente
Desde 2006 Integra Tecnología ha colaborado estrechamente con Chocolates Lacasa en el ámbito de la seguridad alimentaria y la gestión de calidad. Bajo la dirección de la directora de Calidad de Chocolates Lacasa, Integra ha jugado un papel fundamental en la obtención y el mantenimiento de importantes certificaciones internacionales, tales como IFS (International Featured Standards), BRC (British Retail Consortium) e ISO 9001.
Cumplimiento de los estándares más exigentes e instalaciones sostenibles
Estrategia
Los trabajos realizados por el equipo de Consultoría de Integra no se han limitado únicamente a la implementación de normas y procedimientos, sino que han incluido un acompañamiento continuo en la priorización de inversiones clave en infraestructuras, necesarias para cumplir con los estrictos requisitos que exigen estas certificaciones. La consultora ha trabajado mano a mano con Chocolates Lacasa para garantizar que las mejoras en las instalaciones y los procesos no solo cumplieran con los estándares exigidos, sino que también fueran sostenibles a largo plazo.
Uno de los aspectos más importantes de esta colaboración ha sido la realización de auditorías internas de gran rigor, las cuales han permitido identificar áreas de mejora dentro de los sistemas de gestión de calidad de Chocolates Lacasa. Estas auditorías, centradas en los estándares BRC, IFS e ISO 9001, han sido clave para detectar evidencias que, una vez solventadas, han permitido a la empresa avanzar de manera sólida hacia auditorías de certificación no anunciadas. Este tipo de auditorías, caracterizadas por su alto nivel de exigencia, requieren que la empresa mantenga un estado de preparación continuo, lo que refuerza la confianza en los procesos implementados y en la capacidad de la empresa para garantizar la seguridad y la calidad de sus productos en cualquier momento.
Beneficios
Chocolates Lacasa mantiene las certificaciones en BRC e IFS mejorando continuamente. En la actualidad la certificación de BRC es de nivel A e IFS nivel superior. En este trayecto, Integra Tecnología se encuentra al lado de la organización, dando apoyo en la adaptación de futuras versiones referenciales y utilizando las auditorías internas como herramienta de mejora continua para obtener los resultados deseados.
El trabajo conjunto entre Integra y Chocolates Lacasa ha permitido consolidar un sistema de gestión de calidad robusto y eficiente. La consecución de las certificaciones IFS y BRC, dos de las más reconocidas a nivel internacional en la industria alimentaria, garantiza que los productos de Chocolates Lacasa cumplen con los más altos estándares de seguridad y calidad exigidos por los mercados internacionales. La certificación ISO 9001, por su parte, asegura que la empresa ha implementado un sistema de gestión de la calidad eficaz, orientado a la mejora continua y a la satisfacción del cliente.
Casos de éxito relacionados
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